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「５大シャトー」とは、１８５５年のフランス万博開催の折にメドック地区のワインの格付けが行われ、その時に１級に選ばれた銘柄を指します。「５大シャトー」と呼ばれる以下の銘柄は現在もなお、ワイン愛飲者が死ぬまでに一度は飲んでみたいと憧れてやまない銘柄です。
シャトー・ムートン・ロートシルトは唯一２級から１級に１９７３年昇格したシャトーです。また、シャトー・オー・ブリオンのみグラーブ地区の銘柄です。
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アメリカ生まれのワイン評論家。１００点満点方式のわかりやすさと、ワインの価格にこだわらない評価姿勢が受けて支持を集めました。パーカー氏が高いポイントを付けたワインは一夜にして評価が上がってしまうので、「100万ドルの舌を持つ男」とも言われます。
とはいえ、ロバート･パーカー氏個人の好みも反映されていますからご参考までに。
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ワイン雑誌で高評価をもらっているシャンパン。シャンパンハウスはこちら
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イギリスのスコットランドで生産されるウイスキーで、質・量ともにウイスキーの代名詞。基本的には大麦麦芽と水のみを原料とします。スコッチウイスキーはおしなべて重厚な風味を持ちますが、生産される地方によって大きく個性が異なるところが面白い。ピート（泥炭）香の強いモルト・ウイスキー、グレーン・ウイスキー、ブレンデッド・ウイスキーの3種に大別されます。
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とうもろこしを原料として作られるアメリカのウイスキーで、ケンタッキー州を中心に生産されるバーボン・ウイスキー、テネシー州のテネシー・ウイスキーが有名どころ。ライ麦・小麦・大麦なども原料にされ、ライ麦を含むものは特にライウイスキーといわれます。
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カナディアンウイスキーは世界５大ウイスキーの中でも軽やかな穀物香をもつものが大半を占めます。ライ麦に小麦と大麦をブレンドしたマルチグレーンウイスキーが多く、原料の半分以上をライ麦が占めることからライムギウイスキーとも呼ばれます。
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アイリッシュウイスキーが作られているアイルランド島は、ウイスキー生誕の地と考えられています。アイルランド島には現在3箇所の蒸留所があり、ブッシュミルズ蒸留所、ミドルトン蒸留所、クーリー蒸留所があり、おのおの風味の異なる銘柄を複数持っています。
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日本のウイスキーは、モルト・ウイスキーとブレンデッド・ウイスキーの２タイプが主流ですが、日本人の嗜好に合わせピート香が押さえめのものが多く、総じて繊細で穏やかな風味を持ちます。１９２３年にサントリーが京都府山崎に日本初となるウイスキー蒸留所を建設。１９３４年にはニッカが北海道余市町でウイスキー蒸留所を持ち、１９４０年「ニッカウヰスキー角瓶」を発売しています。
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